غذاهای مناسب بعد از جراحی چاقی
پس از عمل جراحی چاقی، یکی از مهمترین چیزهایی که باید مد نظر قرار بگیرد، تغذیه مناسب بعد از جراحی است. تغذیه صحیح و مناسب می‌تواند فرایند بهبودی را سرعت بخشد و به علت تغییراتی که در بدن ایجاد می‌شوند، غذاهای خاصی را مورد نیاز کند. در این مقاله، به معرفی برخی از غذاهای مناسب بعد از جراحی چاقی می‌پردازیم.
۱. غذاهای پرپروتئین
پس از جراحی، بدن برای ترمیم بافت‌ها و حفظ توده‌ی عضلانی به پروتئین بیشتری نیاز دارد. منابع پروتئینی توصیه‌شده عبارت‌اند از:
- گوشت‌های کم‌چرب مانند مرغ، بوقلمون و ماهی
- تخم‌مرغ (ترجیحاً آب‌پز یا عسلی)
- لبنیات کم‌چرب مانند ماست، پنیر و شیر
- حبوبات پخته و نرم‌شده مانند عدس و لوبیا
🔹 نکته: بهتر است پروتئین‌ها را به‌صورت نرم و به‌آرامی مصرف کنید تا هضم آنها برای معده آسان‌تر باشد.
۲. میوه‌ها و سبزیجات مناسب
معده بعد از جراحی حساس‌تر می‌شود و ممکن است برخی غذاها را به‌خوبی تحمل نکند. بنابراین، انتخاب میوه‌ها و سبزیجاتی که هضم آسان‌تری دارند ضروری است. گزینه‌های مناسب شامل:
- میوه‌های نرم مانند موز، پرتقال بدون پوست، هندوانه و خرما
- سبزیجات بخارپز یا رنده‌شده مانند کدو، خیار بدون پوست و گوجه‌فرنگی
- آب‌میوه‌های طبیعی بدون شکر اضافه
🔹 نکته: برخی سبزیجات خام مانند کلم و بروکلی ممکن است باعث نفخ شوند، بنابراین بهتر است ابتدا به‌صورت پخته مصرف شوند.
بیشتر بخوانید : متخصص جراح عمومی اصفهان
۳. مواد غذایی غنی از ویتامین و مواد معدنی
بعد از جراحی، بدن ممکن است دچار کمبود برخی مواد مغذی شود. برای تأمین این نیازها، مواد غذایی زیر توصیه می‌شوند:
- شیر و لبنیات کم‌چرب مانند دوغ، ماست یونانی و پنیر
- میوه‌های خشک مانند کشمش و زردآلو (در مقادیر کم و با مشورت پزشک)
- آجیل‌های آسیاب‌شده مانند گردو و بادام (پس از چند ماه و در مقدار کم)
🔹 نکته: ممکن است نیاز به مصرف مکمل‌های ویتامینی نیز داشته باشید، که باید با مشورت پزشک انجام شود.
۴. غذاهای ملین و کمک‌کننده به گوارش
یبوست یکی از مشکلات رایج بعد از جراحی چاقی است. برای جلوگیری از این مشکل، می‌توان از غذاهای زیر استفاده کرد:
- حبوبات نرم و پخته‌شده مانند نخود و لوبیا
- آب کافی برای کمک به هضم بهتر
- غلات سبوس‌دار و جو دوسر (پس از مشورت با پزشک)
🔹 نکته: مصرف غذاهای فیبردار باید به‌آرامی افزایش یابد تا از مشکلات گوارشی جلوگیری شود.
غذاهای نا مناسب بعد از جراحی چاقی
بعد از جراحی چاقی (مانند اسلیو معده، بای‌پس معده و سایر روش‌های کاهش وزن)، رژیم غذایی نقش بسیار مهمی در موفقیت کاهش وزن و جلوگیری از عوارض دارد. برخی غذاها می‌توانند باعث ناراحتی معده، مشکلات گوارشی و حتی کاهش اثرات مثبت جراحی شوند. در ادامه، لیستی از غذاهای نامناسب بعد از جراحی چاقی آورده شده است:
۱. غذاهای پرچرب و سرخ‌شده
- غذاهای سرخ‌شده (سیب‌زمینی سرخ‌کرده، فست‌فودها)
- کره، خامه، سس‌های چرب (مانند سس مایونز)
- گوشت‌های چرب مانند سوسیس، کالباس و همبرگرهای صنعتی
آشنایی بیشتر با جراحی لاپاراسکوپی اصفهان
🔴 چرا ممنوع است؟
این غذاها هضم دشواری دارند، ممکن است باعث دل‌درد، حالت تهوع و اسهال شوند و روند کاهش وزن را کند کنند.
۲. کربوهیدرات‌های ساده و قندی
- نان سفید، برنج سفید، ماکارونی
- کیک، شیرینی، شکلات، نوشابه‌های گازدار
- آب‌میوه‌های صنعتی، بستنی و دسرهای شیرین
🔴 چرا ممنوع است؟
این غذاها باعث افزایش سریع قند خون، احساس گرسنگی زودرس و احتمال بروز سندروم دامپینگ (افت سریع قند خون همراه با سرگیجه، تعریق و ضعف) می‌شوند.
۳. نوشیدنی‌های گازدار و الکلی
- نوشابه‌های گازدار، ماءالشعیر
- آب گازدار، نوشیدنی‌های انرژی‌زا
- مشروبات الکلی
🔴 چرا ممنوع است؟
گاز موجود در این نوشیدنی‌ها باعث نفخ و کشیدگی معده شده و احتمال افزایش حجم معده را بالا می‌برد. الکل نیز کالری زیادی دارد و می‌تواند کاهش وزن را متوقف کند.
۴. غذاهای حجیم و سفت
- گوشت قرمز سفت، استیک‌های ضخیم
- نان‌های خشک و حجیم، نان باگت
- سبزیجات خام سفت (مانند هویج و کلم خام)
🔴 چرا ممنوع است؟
جویدن این غذاها دشوار است و می‌تواند باعث انسداد معده و احساس سنگینی شود. بهتر است مواد غذایی نرم و پخته مصرف شود.
۵. حبوبات نفاخ و سبزیجات خام سفت
- نخود، لوبیا، عدس
- کلم بروکلی، گل‌کلم، پیاز خام
🔴 چرا ممنوع است؟
این غذاها باعث ایجاد گاز، نفخ و ناراحتی معده می‌شوند، به‌ویژه در چند ماه اول بعد از جراحی.
۶. غذاهای پرادویه و اسیدی
- فلفل تند، سس‌های تند
- مرکبات ترش مانند لیموترش و گریپ‌فروت
- سرکه، سس گوجه‌فرنگی پرادویه
🔴 چرا ممنوع است؟
این غذاها ممکن است باعث تحریک معده، سوزش سر دل و مشکلات گوارشی شوند.
۷. آجیل، مغزها و دانه‌های سخت
- بادام، گردو، فندق
- تخمه‌ها و دانه‌های خام (تخمه آفتابگردان، چیا و کتان)
🔴 چرا ممنوع است؟
این مواد غذایی سخت و پرچرب هستند و ممکن است هضم آنها دشوار باشد، به‌خصوص در مراحل اولیه پس از جراحی.
۸. غذاهای فیبردار سخت و خشک
- ذرت بو داده (پاپ‌کورن)
- نان‌های سبوس‌دار حجیم
- پوست میوه‌ها (سیب، انگور)
🔴 چرا ممنوع است؟
فیبر زیاد و جویدن ناکافی می‌تواند باعث انسداد معده و ناراحتی گوارشی شود.
در نهایت، بهتر است پیش از تغییر در رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنید تا بهترین گزینه را برای شما تعیین کند. هرکس با توجه به عمل جراحی، وضعیت سلامتی و نیازهای خود، نیاز به تغذیه خاصی ممکن است داشته باشد.
🥇 آشنایی بیشتر با دکتر قیومی متخصص جراح عمومی
⛔ ما را در اینستاگرام همراهی کنید